BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Abadía Mediterrània Priorat

Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 50 % Garnacha Negra y 50 % Cariñena.

Viñedo: Este vino ha sido elaborado con uvas procedentes de viñedos centenarios de Garnacha y Cariñena de nuestra finca situada en Bellmunt del Priorat. El suelo rocoso característico de la comarca del Priorato y su clima seco, generan un vino de gran intensidad y estructura rica en gustos y aromas. Este vino se ha elaborado con nuestros viñedos más viejos de Garnacha y Cariñena con una media de edad de 50 años. Todos ellos con unas producciones muy bajas y plantadas en terrazas de pizarra licorella, que le aporta su especial gusto mineral.

Elaboración: Proceso de prensado controlando la presión de manera rigurosa para que sea la menor posible y obtener una materia prima excelente. A través de temperatura controlada, se refrena la acción de las levaduras haciendo que el proceso de conversión de los azúcares en alcohol sea la más adecuada por su contenido alcohólico. El envejecimiento se realiza en barricas de roble francés durante más de 10 meses.

Nota de cata: Color rojo picota muy intenso. En nariz apreciamos matices licorosos y fruta negra bien madura (mermelada), fragancias profundas y complejas, grafito y notas tostadas. En boca buena estructura, acidez equilibrada, taninos redondos y un final largo y persistente. En definitiva, Vino potente, robusto, perfumado y penetrante.

Categorías:

Comparte

Título

Ir a Arriba