Variedad: 85 % Hondarribi Zuri, 5 % Riesling, 5 % Chardonnay, 4 % Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit Corbou) y 1 % Mune Mahatsa (Folle Blanche).

Elaboración: La fermentación del mosto se realiza en depósitos de acero inoxidable, con control de temperatura, a unos 15 oC, y viene a durar de dos a tres semanas.

Nota de cata: Amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En Nariz es franco de intensidad media con marcado carácter varietal destacando la fruta blanca madura, toques cítricos, ligeras notas de flores blancas sobre un toque balsámico de finas hierbas. En la boca sabroso y estructurado. Su paso en boca es amplio y fresco debido a su acidez, reapareciendo los aromas varietales de la nariz. Sensación retronasal a frutas. Fresco y duradero.

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