Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Pedro Ximénez, asoleada.

Puntuaciónes: 88 Robert Parker

Elaboración: Joven seleccionado cada cosecha por su calidad. Varios meses de reposo en conos o tinajas. No tiene crianza en bota.

Nota de cata: Brillante, denso. Al agitar mancha la copa con una lágrima que cae lentamente. Color dorado-ambarino. Tonalidades melosas. Aroma Intenso, afrutado. Elegante mezcla de aromas primarios evolucionados por pasificación de la uva Pedro Ximénez. Recuerdos de otros frutos pasificados: higos secos, ciruelas, dátil. Miel de caña. Sabor A uva pasa. Dulce, amplio, denso; al mismo tiempo fresco y ligero, con grata acidez. Gran estructura en boca aún siendo un PX joven. Suave recuerdo a miel por vía retronasal.

Más información: Vino Dulce Pedro Ximénez.

Categorías:

Comparte