| Maridaje |
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• Variedad: 50 % Syrah, 50 % Grenache.
• Región: Languedoc-Rosellón, Pays D’Oc. Francia.
• Viñedo: Gran diversidad de suelos (arena, arcilla, caliza, esquisto, grava y piedra). Clima mediterráneo, muy soleado, seco y ventoso. Nuestro Syrah se obtiene del cupage de rosados de sangrado y de prensa.
• Elaboración: Cupage de rosados por prensado o de sangrado para combinar la riqueza (por sangrado) y el frescor (prensado) –estrujado de la uva – desfangado (reducción de los sedimentos) y fermentación regulada para obtener mayor potencia aromática-fermentación alcohólica a
baja temperatura (16 oC). Crianza en cubas sobre lías antes del embotellado para preservar el frescor y los aromas.
• Nota de cata: Color rosa pálido y brillante con reflejos asalmonados. Placentero en nariz, combina aromas a frutos rojos con notas florales. Fresco y vivo en boca, con intensos aromas afrutados de pomelo.
• Mas información: Servir entre 10 – 12 oC.
