| Maridaje |
|---|
• Variedad: 80 % Sémillon, 20 % Sauvignon blanc.
• Región: Sudeste de Burdeos, Sauternes DOC, Francia.
• Viñedo: Suelo de grava, arcilloso-calizo. Microclima oceánico, gracias a uno de los afluentes del Garona, el Ciron, que recorre la región y contribuye a la proliferación de la podredumbre noble, el botrytis.
• Elaboración: Vendimias recogidas en sucesivos repasos, uva por uva con prensado y fermentación alcohólica. Parcialmente criado en madera.
• Nota de cata: Color oro franco y brillante. Complejo, fino y elegante en nariz, con aromas a piña y albaricoque entre mezclados con notas de acacia y miel. En boca es untuoso, afrutado (naranja confitada) y persistente.
• Mas información: Servir a 8 – 10 oC.
