| Bodega | |
|---|---|
| Denominación de origen | |
| Maridaje | Aperitivos, Canapés, Carnes blancas, Carnes rojas, Caviar, Hojaldres, Mariscos, Ostras, Postres, Tapas |
• Variedad: 60 % Parellada y 40 % Chardonnay.
• Viñedo: La edad del viñedo es superior a 10 años.
• Elaboración: Permanece en botella mas de 48 meses. Elaboramos cavas de calidad excepcional, producidos a la DO del Cava mediante el método tradicional que consiste en la realización de la segunda fermentación alcohólica en botella. Cada variedad de uva se recoge y fermenta por separado. Para la segunda fermentación, las botellas se mantienen en bodegas subterráneas a una temperatura constante de 15-17 oC donde están en contacto con sus madres.
• Nota de cata: Color ligeramente Dorado. Aromas a pastelería, caramelos de leche y frutos secos. En boca esa equilibrado, con cuerpo y estructura y con un final muy persistente.
• Más información: Enólogo Joan Rabadà.
