BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Castell d’Or Brut Nature

Variedad: 40 % Xarel·lo, 30 % Macabeo, 30 % Parellada.

Viñedo: Cepas de más de 10 años. Parcelas que disfrutan de diversidad de microclimas, a consecuencia de la proximidad a la costa y la altitud de algunas viñas, hasta 750 m sobre el nivel del mar.

Elaboración: El Cava de Castell d’Or se elabora siguiendo el «método tradicional», a través del cuál la creación de la espuma tiene lugar dentro de cada una de las botellas que reposan en las cavas durante el periodo de crianza. Segunda fermentación en botella, crianza mínima de 14 meses en nuestras cavas.

Nota de cata: Color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbujas finas, con formación de rosario y persistencia de corona. Aroma de intensidad alta que armoniza matices de fruta madura, muy agradables y propias de la crianza en botella. En boca se muestra agradable, fresco, potente, con el carbónico muy bien integrado. Las notas de crianza se funden con la fruta madura. El final de boca es amplio, largo y persistente. Muy equilibrado con fina y abundante burbuja.

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