BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Castell d’Or Brut Organic

Variedad: 40 % Xarel·lo, 30 % Macabeo, 30 % Parellada.

Viñedo: Cepas de más de 10 años. Parcelas que disfrutan de diversidad de microclimas, a consecuencia de la proximidad a la costa y la altitud de algunas viñas, hasta 750 m sobre el nivel del mar.

Elaboración: El Cava de Castell d’Or se elabora siguiendo el «método tradicional», a través del cuál la creación de la espuma tiene lugar dentro de cada una de las botellas que reposan en las cavas durante el periodo de crianza. Segunda fermentación en botella, crianza mínima de 14 meses en nuestras cavas.

Nota de cata: Color amarillo pajizo, con tonalidades verdosas. Burbujas finas y persistentes. Aspecto brillante.
Muy expresivo en nariz, aparecen notas de fruta madura y cítricos, muy agradables y propias de la crianza en botella.
Cava bien equilibrado. En boca tiene importante vivacidad, compensada por un agradable equilibrio y elegancia. Post gusto es frutal, recordando a la manzana, pera y con alguna nota de cítricos. Agradable mineralidad.
Equilibrado, afrutado y persistente.

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