| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje | Aperitivos, Canapés, Carnes blancas, Carnes rojas, Caviar, Hojaldres, Mariscos, Ostras, Postres, Tapas |
• Variedad: 100 % Trepat.
• Viñedo: Cepas de más de 10 años. Parcelas que disfrutan de diversidad de microclimas, a consecuencia de la proximidad a la costa y la altitud de algunas viñas, hasta 750 m sobre el nivel del mar.
• Elaboración: El Cava de Castell d’Or se elabora siguiendo el «método tradicional», a través del cuál la creación de la espuma tiene lugar dentro de cada una de las botellas que reposan en las cavas durante el periodo de crianza. Crianza; segunda fermentación en botella, crianza mínima de 12 meses en nuestras cavas.
• Nota de cata: Limpio y brillante, atractivo color rosa cereza con vivos reflejos violeta. Burbuja fina y persistente con abundante formación de rosario y densa corona. En nariz es franco y fresco donde dominan los frutos rojos, con singular armonía e intensidad. IMPRESIÓN FINAL Fresco, agradable, equilibrado, buena estructura y carbónico bien integrado. Postgusto agradable y sabroso, donde se repiten y armonizan los aromas de nariz y boca.
