Variedad: 100 % Trepat.

Viñedo: Edad de las viñas de más de 10 años. El Vino Rosado DO Conca de Barberà se elabora a partir de la variedad Trepat, característica de esta comarca ubicada en un gran valle alrededor del río Francolí y su afluente el río Anguera. En este entorno fluvial, descubrimos una gran riqueza natural y diversidad biológica. Los terrenos que predominan son de naturaleza calcárea y arcillosos, de una textura ligera y con el característico color cobrizo que confieren a sus vinos un carácter propio y exclusivo.

Elaboración: Buscamos obtener un mosto con las mejores características organolépticas. Por este motivo, se hace un proceso de prensado controlando la presión de manera rigurosa para que sea la menor posible y obtener una materia prima excelente. Periodo de fermentación de 9 días a una temperatura de 16 oC. A través de temperatura controlada, se refrenan la acción de las levaduras haciendo que el proceso de conversión de los azúcares en alcohol sea la más adecuada por su contenido alcohólico, para potenciar el sabor final de nuestros productos y para su conservación adecuada.

Nota de cata: Aspecto visual: Delicado color salmón. Aromas: Finos aromas a cereza, fresa y notas florales. Paladar: Un fresco equilibrio entre frutas rojas y un delicado posgusto a pomelo rojo.

Más información: Enólogo Joan Rabadà. Grado 13,50 %. Acidez total 3,5 g/l. Botella de 75 cl. Temperatura de servicio recomendada 6 – 8 oC. Valor energético 297 kJ / 71 kcal. Conservantes y antioxidantes: Sulfitos.

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