| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: 100 % Xarél·lo.
• Viñedo: Procede de viñedos de más de 10 años propios ubicados en el Penedés. Los suelos son rocosos y los viñedos disponen de poca agua. Bajo rendimiento por hectárea y la viña está sometida a condiciones más duras. Rendimiento más reducido de uva pero vinos con una estructura, intensidad y expresividad única.
• Elaboración: Se hace un proceso de prensado controlando la presión de manera rigurosa para que sea la menor posible y obtener una materia prima excelente. A través de temperatura controlada, se refrenan la acción de las levaduras haciendo que el proceso de conversión de los azúcares en alcohol sea la más adecuada por su contenido alcohólico.
• Nota de cata: Color amarillo pálido con tonalidades verdosas. Es brillante y su aroma recuerda la fruta verde, especialmente manzana y pera. Admirable es la limpieza de su bouquet, y con unos aromas de manzana, pera y piña dominantes. En boca es fresco y equilibrado al paladar, con un acertado punto de acidez, se define como un característico blanco joven del Penedès. Vino con personalidad, fresco y muy amplio, con un final aromático donde se impone la singularidad varietal.
• Más información: Es un vino que por sus cualidades promete una muy buena evolución en la botella, si se conserva en condiciones óptimas. Enólogo Joan Rabadà. Grado 11,50 %. Acidez total 3,5 g/l. Botella de 75 cl.
