Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tinta de Toro.

Viñedo: Finca muy vieja, prefiloxérica, de 0,8 ha denominada La Lola. Viñedo plantado en vaso en 1920. Rendimiento de 1500 kg/ha con una densidad de plantación de 900 plantas/ha. El suelo de esta finca es franco-arenoso, con una orografía llana orientada N-S a 700 m sobre el nivel del mar. Clima continental con influencia atlántica, temperatura media de 12 oC y una exposición solar de 2.600-3.000 h/año. Se realiza una viticultura tradicional con técnicas de cultivo del suelo tradicional.

Elaboración: Vendimia manual en caja de 12 kg con mesa de selección de racimo. Despalillado sin estrujado. Fermentación alcohólica en depósito de 3.000 l y fermentación maloláctica en barrica nueva de roble francés. Crianza de 12 meses en barrica nueva de roble francés (Darnajou).

Nota de cata: Color cereza intenso con ribete granate. Complejo con aromas a frutas negras y notas tostadas de madera bien integrada. En boca es potente, carnoso y con mineralidad, tatinos suaves, y persistente.

Más información: 2.303 botellas de 75 cl. Grado 15 %. Acidez total 4,7 g/l y pH 3,67.

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