| Bodega | |
|---|---|
| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: 100 % Tempranillo.
• Viñedo: Viñedo propio de 30 ha ubicado en Valbuena del Duero (Valladolid). Tipo de suelo arcilloso y calcáreo. Edad media del viñedo 80 años, ubicados a una altitud media de 780 m. Clima con veranos secos e inviernos fríos con oscilaciones térmicas notables en las diferentes estaciones. Pluviometría moderada-baja. Densidad de plantación 2100 plantas/ha. Rendimiento de 3000 a 5000 kg/ha. Tipo de plantación en doble cordón royaty vaso.
• Puntuación: Tim Atkin 92.
• Elaboración: Minuciosa selección de la uva. Vendimia en la primera semana de octubre. Depósitos de fermentación troncocónicos de acero inoxidable. Temperatura de fermentación de 22-24 oC durante 12-15 días. Tiempo en barrica de roble francés 18 meses. Tiempo en botella 24 meses.
• Nota de cata: Color brillante y luminoso. Rojo picota con matices granates, capa media/alta. Aroma: Complejidad aromática alta. Balance perfecto de fruta y madera. Tostados con notas minerales y lácteas, con un suave fondo varietal de fruta madura. Paladar: Sabroso, noble, redondo y muy persistente.
• Más información: Grado 14,5 %. Botella bordelesa de 75 cl. Temperatura de servicio 16 oC.
