Variedad: 100 % Viura.

Viñedo: Vino procedente de nuestro privilegiado viñedo Alto Cantabria declarado Viñedo Singular. Su excepcional ubicación en un altiplano del río Ebro nos permite obtener la máxima expresividad de esta variedad única.

Puntuaciones: 92 Peñín | 95 Tim Atkin

Elaboración: Vendimia manual seleccionada en cajas y posterior equilibrado de temperatura en cámara frigorífica. Elaboración con mosto flor. Fermentación parcial en depósito de acero inoxidable y finalmente en barrica de roble francés. Batonnage semanal y crianza sobre lías durante 6 meses en barrica de roble francés.

Nota de cata: Presenta un color amarillo pajizo con tonos verdosos, limpio y brillante. En nariz muestra intensos aromas a flores blancas como el azahar y a frutas de hueso y fruta blanca como pera, con un fondo delicado a frutos secos como la avellana y sutiles ahumados aportados por la crianza en barrica. En boca es complejo, meloso, fresco, con un carácter sabroso y salino característico del suelo calizo del Alto Cantabria. Retrogusto vibrante y muy elegante.

Más información: Producción: 11.553 Botellas.

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