BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Cruz de Alba Fuentelún

Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tempranillo.

Viñedo: 7 ha en Finca Fuentelún. Orientación: Norte-Sur. Cepas plantadas en 1963. Suelo de arena, arcilla y limo, a una altitud de 700 metros. Viticultura biodinámica con un rendimiento aproximado de 4.500 kg.

Puntuaciones: 90 Peñín

Elaboración: Elaboración franca y sencilla. Tras siete días de fermentación a 24,5 oC, con remontados mañana y tarde, dimos paso a una maloláctica algo perezosa que concluyó a mediados de enero. Crianza de 20 meses en roble francés, 1/3 nuevo, 1/3 con 1 año y 1/3 con 2 años.

Nota de cata: Este sistema de tercios, junto a la estancia en botella, da como resultado un vino de color rojo intenso, con aroma a frutos negros, balsámicos, chocolate y ligeros tostados. En boca es sabroso, destacando la carnosidad y el volumen, envueltos en una sensación fresca y limpia que deja una agradable sensación vínica, y rematando con un tanino pulido y suave.

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