BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

El Canto del Ángel

Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tinto Fino.

Viñedo: Edad del viñedo más de 100 años. Suelo arenoso situado a 860 m sobre el nivel del mar.

Puntuaciones: 91 Peñín | 91 Suckling | 92 Wine&Spirits

Elaboración: Permaneció 17 meses en barrica nueva de roble francés de 225 litros. La fermentación maloláctica y la posterior crianza de 17 meses se realiza en barrica nueva de roble francés, con tostados ligeros y medios, y battonages diarios para poner las lías en suspensión para conseguir una mayor complejidad aromática y volumen en boca.
Embotellado sin clarificar, filtrar ni estabilizar.

Nota de cata: Color rojo muy oscuro, opaco, con ribete violeta.
En nariz despliega una gran variedad de sensaciones aromáticas, primero, fruta negra (moras y arándanos), violetas, después notas especiadas (canela, vainilla, clavo), todo envuelto con fragancias de sotobosque, tomillo y romero. En boca es poderoso, estructurado con taninos vivos, un final muy largo.

Más información: Producción de 1.300 botellas.

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