BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Finca de los Hoyales

Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tempranillo.

Viñedo: Sector de 1,8 ha en nuestra Finca Los Hoyales con orientación Este-Oeste y cepas plantadas en 1963, es el viñedo más antiguo de la finca. Variedad 100 % tempranillo y suelo muy pobre, arenoso, tipo pinar. A una altitud de 700 m. Viticultura biodinámica. Tipo de plantación de espaldera reconducida. Marco de plantación: Marco Real. Certificación Ecológica en Viñedo.

Puntuaciones: 93 Peñín | 97 Platinum Decanter 2022

Elaboración: Cosechado a mano con la selección de los racimos en el viñedo. Suavemente despalillado y fermentado en barricas de roble de 500 litros. Fermentación Maloláctica en barricas nuevas de 500 litros de roble francés. Posteriormente el vino permanece en la misma barrica, envejeciendo sobre sus lías durante 22 meses sin trasiego, sólo con suaves removidos de vez en cuando. Embotellado sin filtrar y se embotella sin filtrar y se deja reposar durante 10 meses antes de salir a la venta.

Más información: Producción de 6.000 botellas.

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