BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Fresquito Vino de Pasto

Variedad: 100 % Pedro Ximénez.

Viñedo: Procedentes de los mejores pagos de albariza de la Sierra de Montilla y Moriles Altos.

Elaboración: Selección de mostos de “yema” de Calidad Superior, fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (levaduras autóctonas Saccharomyces Cerevisiae y otras subespecies).
Crianza; tras el deslío y reposo en conos o tinajas durante 8 meses aproximadamente, 12 meses en botas viejas donde previamente había criado vino Fino y en las que se ha dejado la cabezuela.

Nota de cata: Color amarillo con fondos dorados. Limpio y brillante, Aroma: notas de intensidad media a frutas maduras, fondo biológico a masa fresca de pan y tiza mojada (albariza). Sabor: profundo y con volumen. Con buena acidez, salino y levemente amargo, con recuerdos a almendra blanca.

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