| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: 75 % Viura, 25% Malvasía.
• Viñedo: Procedente de fincas seleccionadas en Navarrete, Medrano y Entrena, donde el clima fresco y los suelos variados permiten una maduración equilibrada.
• Elaboración: Procedente de fincas seleccionadas en Navarrete, Medrano y Entrena, donde el clima fresco y los suelos variados permiten una maduración equilibrada. Tras una maceración en frío, el mosto fermenta lentamente durante más de 15 días en depósitos de acero inoxidable. Una parada fermentativa natural permite conservar un delicado azúcar residual. El trabajo sobre lías finas aporta untuosidad y volumen, sin perder frescura. El embotellado se realiza en ambiente inerte para mantener su pureza intacta. Este blanco no pasa por barrica, pero desarrolla cuerpo y redondez gracias al contacto prolongado con lías finas.
• Nota de cata: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos. En nariz aparecen flores blancas, frutas de hueso como albaricoque y melocotón, y notas cítricas de limón y pomelo. En boca es fresco, envolvente y con un sutil dulzor. El final es equilibrado, con recuerdos a miel, vainilla y un toque balsámico.
• Más información: Grado alcohólico 12 %. Temperatura de servicio 8-10 oC. Tiempo de guarda de 1 a 3 años.
