| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: Godello.
• Viñedo: Los primeros fueron plantados entre los años 70 y 80 por los fundadores de la bodega, en las laderas con las pendientes más pronunciadas de la comarca en la zona de Xagoaza. La edad media de las cepas está por encima de los 15 años. Buena parte de los viñedos están orientados hacia el Sur, quedando así garantizada la insolación que conduce a una maduración perfecta. La zona donde se encuentran tanto los viñedos como la propia bodega disfruta de un clima continental con marcada influencia atlántica. La temperatura media anual es de 11 oC, con máxima absoluta de 33 oC y mínima de –5 oC. Las precipitaciones anuales son del orden de 800 a 1000 mm. El suelo en el que se asientan las viñas procede de pizarras ordovícicas. Se trata de un sustrato tan característico como conveniente, pues retiene poca agua, facilitando el drenaje, y, por consiguiente, estimulando un gran desarrollo del sistema radicular en profundidad.
• Elaboración: Vino blanco, noble, de aproximadamente 13 grados de alcohol, monovarietal que evoluciona bien en botella y mejora con el paso del tiempo. Procede de las uvas de godello seleccionadas de los viñedos más antiguos de la bodega y con un proceso de vinificación en presencia de sus propias lías durante unos 5 meses en tanques de acero inoxidable. Un vino completo, con cuerpo y que sorprende desde el primer momento y se mantiene en el recuerdo.
• Nota de cata: Color amarillo verdoso con tonos dorados. Aroma de intensidad media, limpio, envolvente con recuerdos a fruta madura (manzana, melón y piña) y a finas hierbas del campo (hinojo y hierbabuena). En boca se muestra especialmente agradable, con un equilibrio entre las sensaciones dulces que aportan cuerpo y volumen, y los sabores ácidos que dan frescura, además de unas notas minerales de gran complejidad aportadas por la pizarra del suelo del que procede; ofreciendo un conjunto de sensaciones largas y placenteras.
• Más información: Disponible en botella de 75 cl. Este vino debe servirse entre 8-10 oC.
