| Bodega | |
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| Maridaje |
• Variedad: Viura y Malvasía.
• Viñedo: Viura y Malvasía procedente del Viñedo Singular El Regalo, cultivadas en la cabezada de la parcela.
Parcela singular de 3,85 ha con un viñedo plantado en vaso en Villabuena de Álava en 1936 (registrada en 1940). Rendimiento de 4.850 kg por ha. Con una densidad de plantación de 3.200 plantas/ha.
El suelo es arcilloso-calcáreo con un alto porcentaje de caliza. Viñas en ladera con orientación NE-SO a 480-510 m sobre el nivel del mar. Clima atlántico con influencia mediterránea, temperatura media de 12,30 oC y una exposición solar de 2250 h/año. La pluviometría es de 459 mm
Viticultura ecológica (exp. 20-38) – Laboreo tradicional.
• Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Prensado de racimos enteros y desfangado estático. Fermentación alcohólica en barrica de roble francés. Crianza de 8 meses sobre lías finas en fudre y en hormigón.
• Nota de cata: Amarillo pajizo con reminiscencias grisaceas. Gran complejidad aromática con notas de manzanilla, piña madura, trufa blanca, almendras y pimienta blanca. En boca el vino es untuoso y muy aromático, con notas de especias, almendra tostada y fruta blanca madura; su viva acidez aporta equilibrio y un final de boca eterno.
Excelente para disfrutar en estos momentos y con gran potencial de guarda, ya que en los próximos 10-15 años alcanzará una brillante madurez.
• Más información: Embotellado el 17 de octubre de 2022. Producción de 2137 botellas de 75 cl. Grado 13 %, acidez total 6,7 g/l y pH 3,1.
