Variedad: 100 % Garnacha blanca.

Viñedo: Selección de 12 ha de viñedos viejos de garnacha blanca plantados en vaso en torno al año 1960. Rendimiento de 5.000 kg/ha con una densidad media de 3.500 plantas/ha. El suelo es arcilloso-calcáreo en una ladera con orientación NE-SO a 600 metros sobre el nivel del mar. El clima es atlántico con influencia mediterránea, temperatura media de 12,3 oC con una exposición solar de 2.250 h/año y una pluviometría de 376 mm. Criterios de viticultura integrada con técnicas de cultivo del suelo tradicionales.

Elaboración: La vendimia se realiza manualmente. Despalillado, leve estrujado y prensado en frío. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Técnicas de clarificación con proteína vegetal.

Nota de cata: Color amarillo brillante. Con aroma intenso a fruta blanca y de hueso, que se mezcla con notas florales. En boca es agradable y ligeramente untuoso, con una buena acidez final que le da profundidad y un notable recuerdo a fruta fresca.

Más información: Producción; 70.000 botellas de 75 cl. Grado 13,5 %, acidez total 6,3 g/l y pH de 3,14.

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