| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: 100 % Garnacha blanca.
• Viñedo: Selección de 12 ha de viñedos viejos de garnacha blanca plantados en vaso en torno al año 1960. Rendimiento de 4500 kg/ha con una densidad media de 3500 plantas/ha. El suelo es arcilloso-calcáreo en una ladera con orientación NE-SO a 600 m sobre el nivel del mar. El clima es atlántico con influencia mediterránea, temperatura media de 13,8 oC con una exposición solar de 2350 h/año y una pluviometría de 471 mm. Criterios de viticultura integrada con técnicas de cultivo del suelo tradicionales.
• Elaboración: Vendimia manual. Despalillado, leve estrujado y prensado en frío. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Técnicas de clarificación con proteína vegetal.
• Nota de cata: Color amarillo brillante. Con aroma intenso a fruta blanca y de hueso, que se mezcla con notas florales. En boca es agradable y ligeramente untuoso, con una buena acidez final que le da profundidad y un notable recuerdo a fruta fresca y notas minerales.
• Más información: Producción; 29.875 botellas de 75 cl. Grado 13,5 %, acidez total 6,8 g/l y pH de 3,12.
