Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 80% Tempranillo, 10% Graciano, 4 % Garnacha, 3 % Mazuelo y 3 % Maturana Tinta.

Viñedo: Selección de 40 has. de viñedos plantados en vaso alrededor 1970 de rendimientos más bajos y variedades autóctonas, dentro del triángulo que conforman Villabuena, Samaniego y Ábalos. Rendimiento de 5.000 kg/ha.Densidad media de plantación de 3.200 plantas/ha, en un suelo arcilloso-calcáreo y canto rodado. En ladera con orientación NE-SO a 520 m sobre el nivel del mar. El clima es atlántico con influencia mediterránea, temperatura media de 11,89 oC, pluviometría de 492 mm y una exposición solar de 2.250 h/año. Criterios de viticultura integrada con técnicas de cultivo del suelo tradicionales.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 15 kg. Despalillado y leve estrujado. Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable. Fermentación maloláctica 50 % en barrica nueva y 50 % en depósito de acero inoxidable. Crianza de 16 meses en barrica 75 % roble francés (Darnajou, Taransaud, F. Freres y Radoux) y 25 % roble americano (Demptos y Murua). 33 % nuevas, 33% de segundo año y 33 % de tercer año.

Nota de cata: Intenso y atractivo color rojo rubí. En nariz se muestra complejo y elegante, con notas de frutos rojos maduros en equilibrio con aromas tostados y notas de sotobosque, especiados… En boca es sabroso e intenso, con sedosos taninos que llenan el paladar y dejan sabores de fruta madura y elegantes tostados.

• Más información: Producción 123.100 botellas de 75 cl. Grado 14,5 %, acidez total 5,7 g/l y pH 3,56.

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