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Bodegas Martín

La Fillaboa 1898 Albariño

Bodega

Denominación de origen

Maridaje

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Variedad: 100 % Albariño.

Viñedo: Procede de las mejores parcelas que forman parte del coupage de Fillaboa, caracterizadas por suelos de textura franco-arenosa, de buen drenaje y con abundancia de canto rodado.

Puntuaciones: 96 Peñín

Elaboración: Ha permanecido ocho años de crianza en depósito de acero inoxidable sobre lías finas, realizando batonages periódicos para mantener las lías en suspensión y, de esta forma, evitar oxidaciones y obtener mayor volumen y redondez en boca.

Nota de cata: Amarillo pajizo con tonalidades doradas, limpio y brillante. Nariz; tostados, con fondos frutales almibarados, fruta muy madura, recuerdo de manzana asada y de panadería, resultado de los 8 años de crianza sobre lías. En boca suave en el ataque, se perfila con una acidez muy bien integrada, volumen y larga persistencia.

Más información: La añada 2010 fue una de las cosechas más equilibradas y mejores de la historia de Fillaboa, la maduración comparada con otros años y el estado sanitario fueron impecables. Por esta razón, guardamos un depósito sobre lías con la idea de ver cómo se comportaba un albariño Fillaboa a lo largo del tiempo. El resultado es impresionante.

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