Bodega

Denominación de origen

Maridaje

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Variedad: 100 % Cabernet Sauvignon.

Elaboración: Vendimia nocturna. Las uvas fueron despalilladas y maceraron durante 9 horas a 3 ºC. Tras la maceración, se extrajo el mosto flor mediante sangrado y fermentó a 17 oC. Finalizada la fermentación, el vino se trasegó, se estabilizó en frío y se procedió a su embotellado. (14 % vol.)

Nota de cata: Color rojo fresa, muy brillante. Nariz intensa, expresiva, de buena intensidad, en la que predominan recuerdos a panadería y notas de fruta madura (caramelo de fresa) sobre un ligero fondo anisado (hinojo). En boca resulta vinoso, amplio, muy frutal y fresco. Carnoso, con buena acidez y una persistencia que vuelve a recordar la fruta roja dominante en la fase olfativa.

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