Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Mencía.

Viñedo: Viñedos jóvenes en pequeñas parcelas asentadas sobre suelos graníticos y de pizarra, frescos y permeables.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20 kg. Premaceración en frío a temperatura controlada durante 8 días. Maceración y fermentación a un máximo de 27 oC. Tras un mínimo de 5 meses de crianza en depósito de acero inoxidable se embotella.

Nota de cata: Color rojo rubi intenso de capa media. Nariz limpia de aroma intenso a frutos rojos con predominio de picotas, fresas y frambuesas, ligeramente especiado (clavo, pimienta negra y una ligera nota vegetal al final de la nariz). En boca se muestra seco en un inicio, con acidez media alta, tanino de fruta muy sedoso integrado con la acidez, vino franco bien equilibrado. Final largo con predominio de frutas rojas y especias.

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