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• Variedad: Tempranillo 100 %.
• Elaboración: Vendimia manual, encubado de racimos enteros para la maceración carbónica, que se realiza con levaduras seleccionadas a una temperatura de 23 oC durante una semana. Seguidamente, hacemos el pisado de la uva y la prensa. El caldo obtenido tiene que completar las fermentaciones alcohólica y maloláctica. Por último, una suave estabilización prepara el vino para el embotellado.
• Nota de cata: Color rojo cereza con toques violáceos propios del vino joven. Intensidad aromática media-alta. Notas de fruta roja y negra frescas: cerezas, frambuesas, moras y fondo de plátano maduro. En boca tiene una entrada agradable, sensación de fruta en boca, como buen maceración carbónica, con una acidez equilibrada. Fácil de beber. Elegante recuerdo a frutas por vía retronasal.
