Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tempranillo.

Viñedo: Elaborado con viñedos de entre 45 y 60 años de edad, gracias a su bajo rendimiento, elevadas concentraciones de polifenoles y materia colorante.

Elaboración: Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30 oC. 24 Meses en barricas de roble americano (70 %) y francés (30 %). Trasiegos semestrales. Posterior afinamiento en botella hasta la fecha actual.

Nota de cata: Rojo rubí con desarrollo hacia tonos teja. Nariz compleja y potente, con notas intensas de cueros, balsámicos y pasificados. En boca destaca su finura y equilibrio de sensaciones. La entrada es amable con un elegante paso por boca destacando referencias de frutas sobremaduras, especias dulces y torrefactos e integrado en taninos nobles. Final de boca desarrollado y persistente.

Categorías:

Comparte