Variedad: 100 % Tempranillo.

Viñedo: Seleccionamos las parcelas de Moreda con menor rendimiento persiguiendo la perfecta maduración de las uvas.

Elaboración: La vendimia se realiza de forma manual en pequeños remolques, que una vez en bodega son despalillados y enviados directamente a prensa para reducir al máximo el tiempo de maceración, obteniendo asi un mosto delicado, con muy poco color y muy fresco en nariz. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a baja temperatura (14 a 16 oC) de forma muy lenta y pausada.
Una vez agotados los azúcares, realizaos un trasiego para eliminar las borras o lisa gruesas dejando en suspensión las lías finas, con la finalidad de proteger el vino de las oxidaciones e incrementar el volumen por la crianza sobre lías
Por último, clarificamos el vino de forma ligera, para respetar al máximo la tipicidad y expresión del terruño.

Nota de cata: Salmón, con reflejos rosados, brillante y limpio. Aroma: Nariz intensa y expresiva. Destacan los aromas varietales de fruta roja fresca con notas florales, de pastelería y minerales Boca: Seco, con equilibrio entre fruta y acidez, muy redondo y graso debido al trabajo con las lías. Paso goloso y sabroso con fino y elegante final.

Más información: Botellas de 75 cl. Cajas de cartón de 6 botellas. Temperatura de servicio 10 – 12 oC.

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