| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: 90 % Tempranillo, 7 % Graciano y 3 % Mazuelo.
• Viñedo: Viñedos de diferentes fincas situadas en Rioja Alta, donde crecen cepas de más de 40 años de edad plantadas en vaso. Los suelos sobre los que se asientan son arcillo-ferrosos, de base calcárea, un terruño que aporta frescura y prolonga el período de maduración.
• Puntuaciones: 93 Peñín | 92 Tim Atkin
• Elaboración: Vendimia 2019: El ciclo estuvo marcado por una brotación y cuajado irregulares, que exigieron un enfoque minucioso y artesanal. Cada rincón de la parcela fue tratado con precisión, adaptando labores como el deshojado para mejorar la aireación y garantizar un perfecto estado sanitario. El resultado fue una maduración fenólica equilibrada con la acidez, dotando a esta añada de un extraordinario potencial de longevidad. Fermentación en depósitos de acero inoxidable y crianza en barricas de roble americano de 225 litros, de segundo y tercer uso, durante 20 meses. Su carácter se perfecciona con una crianza adicional de 20 meses en botella, alcanzando una armonía perfecta antes de salir al mercado.
• Nota de cata: Posee una complejidad distintiva, con aromas a fruta roja y un elegante y equilibrado carácter de roble. Es fresco, de acidez integrada, gran cuerpo, final largo y taninos redondos.
• Más información: Graduación 13,95 %, acidez 5,89 g/l, pH 3,47.
