Bodega

Denominación de origen

Maridaje

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Variedad: 85 % Garnacha, 15 % Viura.

Puntuaciones: 89 Peñín

Elaboración: Sangrado por gravedad y sin prensado automático. La uva, mezcla de viura y garnacha, entra en el depósito y macera durante dos-cuatro horas. Recogida del mosto sin prensado mecánico para sintetizar los aromas y sabores más primarios, que recuerdan a los toques florales de la garnacha. Fermentación a baja temperatura (14 oC).

Nota de cata: Color rosa salmón, intensidad pálida. Es limpio, brillante y con ligera presencia de lágrimas. Acidez refrescante y equilibrada. Aromas cítricos y frutas rojas en retronasal. Es un vino en armonía, con buen balance entre acidez y estructura. Franco y limpio en aromas. Intensidad media. Aromas de fruta blanca (pera, manzana) y fruta roja (grosellas, fresa), aromas de cítricos y flores blancas (manzanilla).

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