Bodega

Denominación de origen

Maridaje

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Variedad: 40 % Xarel·lo,  30 % Macabeu y 30 % Parellada.

Elaboración: Brut Reserva Vendimia manual en cajas de 20 kg. Elaborado según el método tradicional. La primera fermentación para obtener el vino base es a temperatura controlada de 14-15 oC. La segunda fermentación en botella es con el primer tapón de corcho, en posición horizontal en la rima y con una crianza de de 24 meses en botella tradicional con sus lías. Finalmente, después del degüelle manual botella a botella ponemos el segundo tapón de corcho. Siempre se imprime en la etiqueta la fecha del degüelle.

Nota de cata: Color dorado pálido con reflejos verdosos. Burbuja fina de rosario abundante. Aromas primarios de fruta blanca (melocotón, pera) y cítricos (pomelo) sobre un fondo cremoso de pastelería fina. En boca es fresco, con un carbónico muy bien integrado, untuoso, largo y vivo.

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