Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Graciano.

Viñedo: Vino de parcela (Premier Cru) Parcela de 0,78 ha, situada a 450 m de altitud ubicada en Baños de Ebro, con orientación N-SW, y embebida por el monte San Quiles. Suelo constituido por una alternancia de Arenas, Areniscas calcáreas y arcillas de tonos amarillentos u ocres (hidróxidos y óxidos ferrosos).

Elaboración: Vendimiamos en cajas de 11 kg, encubamos por gravedad, empleamos levaduras autóctonas, y realizamos una fermentación maloláctica espontanea en barricas francesas de 500 l. Crianza 10 meses en barricas de 500 l y 4 meses en Galileo de hormigón.

Nota de cata: Color cereza con reflejos púrpuras. Nariz exótica, que presenta una alta intensidad aromática, donde aparecen las notas de frutas negras, acompañadas de notas balsámicas y especiadas. Destaca su elegancia, dentro de su potente estructura y poderío.

Más información: Producción: 3.200 botellas

Categorías:

Comparte