Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100% Tinto Fino.

Viñedo: Viñedo de más de 70 años situados a 830 metros sobre el nivel del mar.

Puntuaciones: 91 Peñín | 91 Tim Atkin | 90 Robert Parker

Elaboración: Permanece 12 meses en barricas nuevas de roble 60 % francés y 40 % americano. Embotellado sin filtrar ni estabilizar.

Nota de cata: Color granate con ribete violáceo, muy cubierto.
Aromas potentes en nariz, destacando frutillos negros del bosque (moras y arándanos), envueltos en elegantes notas florales de violetas, con un fondo de vainilla y coco.
En boca se presenta poderoso, estructurado, con taninos vivos pero redondos, con un final muy largo.
La fermentación maloláctica se realiza en barrica nueva de roble francés y americano, con tostados ligeros y medios, donde permanece durante 12 meses, con battonages semanales para poner las lías en suspensión, de esta forma se consigue una mayor complejidad aromática y volumen en boca.

Más información: Producción de 10.000 botellas.

Categorías:

Comparte