Bodega

Denominación de origen

Maridaje

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Variedad: 100 % Xarel·lo.

Viñedo: La parte más concentrada proviene de los terroirs Rigolet y Boja que tienen su origen en las margas miocenas marinas que entregan a la cepa sólo el agua que necesita para un desarrollo adecuado.
Por otra parte, Marges, un terruño muy profundo, aporta frescura y juventud.

Puntuaciones: 91 Peñín

Elaboración: Las uvas enteras, maduras y equilibradas se someten a una ligera maceración y un suave prensado, una lenta fermentación a baja temperatura y posterior crianza del vino obtenido sobre sus lías finas durante 4-5 meses en depósitos de inoxidable. Se obtiene así un Xarel-o de singulares características.

Nota de cata: Vino de color amarillo pálido, que conserva notas carbónicas de la fermentación. Es afrutado y untuoso con aromas de manzana, piña, hinojo y también frutos secos y piñones. En boca es intenso, denso y tiene un punto amargo muy característico y agradable, conservando la frescura y una leve sensación dulce final.

Más información: Producción limitada: 13.000 botellas.

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