| Maridaje |
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• Variedad: Lambrusco.
• Región: Emilia-Romagna, Italia.
• Viñedo: Suelo arcilloso.
• Elaboración: Las uvas utilizadas para crear este vino se cosechan a mano ya máquina vendimia a mano y a máquina, seguida de un despalillado y un prensado y un contacto con los hollejos de6 a 8 horas. La fermentación se realiza en depósitos de 300 a 600 hl a 16-19 oC durante 8-10 días, seguida de una segunda fermentación que dura 15 días.El vino se almacena en depósitos de acero inoxidable durante un máximo de 3 meses, antes de de ser embotellado a una presión de 2,5 bares. El vino final contiene 42 g/l de azúcar residual.
• Nota de cata: Color rosado intenso con notas florales de rosas y violetas, así como de grosella negra y de grosella negra y bayas. Fresco, chispeante, dulce y cremoso en el paladar, y bien redondo,con una suave progresión hacia un delicioso final cítrico.
• Mas información: Servir a 10-12 oC.
