Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: Tinta de Toro.

Viñedo: Viñedo finca La Rana de 25 años de edad.

Puntuaciones: 92 Peñín | 92 Suckling

Elaboración: Con la mejor uva ya en la bodega, tras realizar una selección grano a grano, comienza el proceso de estrujado, momento en el cual se rompe el hollejo para que se comience a liberar el zumo. La fermentación, se realiza dentro de grandes tinas de madera de roble con capacidad para 8.000 litros. Tras este proceso se realizaría fermentación maloláctica. A continuación, el vino es depositado en barricas de roble
francés, durante al menos 12 meses.

Nota de cata: Un vino muy estructurado, pero fácil de beber. Con taninos pulidos y roble sutil. Un Toro moderno, afrutado y civilizado para todo tipo de personas. Carácter único, donde el viñedo es el protagonista.

Más información: Crianza de 12 meses en barrica de roble francés. Enólogo; Cristiano Van Zeller & Javier Ortega.

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