| Bodega | |
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| Denominación de origen | |
| Maridaje |
• Variedad: Hondarrabi Beltza (100 %).
• Viñedo: Viñedo situado en Muxika-Urdaibai-Reserva de la Biosfera protegido por la denominación de origen Bizkaiko Txakolina a 200 metros de altitud media sobre el nivel del mar. Conducción del viñedo en espaldera con doble Guyot. Control de nutrientes a nivel de sustrato.
• Elaboración: Poda en verde. Vendimia manual de parcela seleccionada. Maceración pelicular y ligero prensado en frío. Escurrido y desfangado a 10 oC. Fermentación y crianza sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable a 12 oC durante 2 meses.
• Nota de cata: Rosa pálido, fruta roja, volumen y frescura en boca, cítricos y equilibrio.
