BODEGAS MARTÍNEl vino es luz, agua, clima, esfuerzo diario, origen y personas.
Bodegas Martín

Txakoli Lento Latido

Variedad: Hondarrabi Zuri (85 %), Riesling (10 %), Hondarribi Zuri Zerratia (5 %).

Viñedo: Viñedo situado en Muxika-Urdaibai-Reserva de la Biosfera protegido por la denominación de origen Bizkaiko Txakolina a 200 metros de altitud media sobre el nivel del mar. Conducción del viñedo en espaldera con doble Guyot. Control de nutrientes a nivel de sustrato.

Puntuaciones: Silver Decanter 2022

Elaboración: Poda en verde. Vendimia manual. Despalillado. Maceración en frío. Desfangado y trasiego a 10 oC. Elaboración individual por variedad en depósitos de acero inoxidable a 14 oC. Crianza sobre lías finas durante 12 meses.

Nota de cata: Nariz de fruta blanca y cítricos, gran equilibrio en boca y perfecto maridaje con pescados, largo y persistente final.

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