Variedad: Hondarrabi Zuri (100 %).

Viñedo: Viñedo situado en Muxika-Urdaibai-Reserva de la Biosfera protegido por la denominación de origen Bizkaiko Txakolina a 200 metros de altitud media sobre el nivel del mar. Conducción del viñedo en espaldera con doble Guyot. Control de nutrientes a nivel de sustrato.

Elaboración: Poda en verde. Vendimia manual de parcela seleccionada en cajas. Selección manual de racimos Fermentado con uvas enteras en atmósfera inerte Selección de mosto de flor. Fin de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 12 oC. Clarificación ligera con ligera filtración.

Nota de cata: Amarillo pajizo, plátano, piña, miel, volumen y sedoso en el paladar sedoso con un final ligeramente amargo.

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