Bodega

Denominación de origen

Maridaje

Variedad: 100 % Tinta de Toro.

Viñedo: Vino de la finca que rodea la bodega en Villabuena del Puente y selección de pacerlas con bajos rendimientos situadas a 700 metros sobre el nivel del mar. Plantado en espaldera (cordón royat) y vaso en torno a 1990. Viñas plantadas en suelo franco-arcilloso, en ladera con orientación N-S a 700 m sobre el nivel del mar. Clima continental con influencia atlántica, con una temperatura media de 12 oC y una exposición solar de 2.600 – 3.000 h/año y una pluviometría de 350 – 400 mm.

Puntuaciones: 92 Suckling

Elaboración: Fermentación alcohólica en depósito de acero inoxidable con pistones pissage. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable. Permaneció 12 meses en barrica nueva 100 % de Roble francés.

Nota de cata: Color rojo picota intenso, con tonos granate. En nariz recuerda a fruta negra y regaliz. Agradable en boca con notas de fruta negra y tofe. Postgusto muy agradable con final a compota y regaliz.

Más información: Viticultura ecológica y tradicional con técnicas de cultivo del suelo tradicionales (cubierta vegetal). 24.323 botellas de 75 cl. y 100 botellones de 5 l. Grado 15 %, acidez total 5,14 g/l y pH 3,72

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